Frittata, mi tortilla italiana

Se trata de una especie de tortilla que admite un montón de ingredientes y mezclas, tantas como se te puedan ocurrir.

Os propongo la que sigue.

Ingredientes (para 2 personas):

4 huevos

– 1/2 vaso de nata (o leche sin lactosa des.)

– Puñado de espinacas

Salchicón, sobrasada, 1 o 2 morcillas, 1 o 2 longaniza, carne picada,… (NO ECHES TODO, elige de que quieres que vaya tu frittata)

– Queso cremoso, queso de cabra,…

– Algunas especias al gusto (depende de la mezcla anterior) y sal

Hará falta una sartén metálica, sin mango de plástico o madera, la meterás en el horno.

Elaboración:

– Saltea el salchichón o lo que hayas elegido troceado previamente en una sarten (no eches mucho aciete que soltará grasa el embutido)

– Añade las espinacas y deja que pochen (tardarán 2 minutos)

– Echa ahora los huevos batidos, y la nata o leche. Inmediatamente después los trozos de queso repartidos

– Déjalo una par de minutos al fuego

– Mete la sartén en el horno precalentado a 190º con resistencia arriba y abajo.

– Cuando ves que está en su punto (coge la sartén con un protector y muevela o introduce un palillo para ver si está hecha por dentro), dale un golpe de gratinador.

Espero que te guste.

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